Receta de mayonesa light sin aceite
Hoy vamos a preparar una mayonesa light, sin ninguna gota de aceite. Es una receta perfecta para acompañar muchas de nuestras comidas, como ensaladas o incluso para usar como salsa.
Ingredientes:
- 4 huevos cocidos
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 cucharadita de mostaza
- Un chorrito de zumo de limón
- Sal al gusto
- Leche desnatada (o cualquier tipo de lácteo o bebida vegetal que prefieras)
Paso a paso:
- Picar los huevos cocidos en trozos pequeños.
- Agregar las claras de huevo picadas y el diente de ajo machacado en un bol.
- Añadir la cucharadita de mostaza y el chorrito de zumo de limón.
- Salpimentar al gusto.
- Verter 5 cucharadas de leche desnatada en el bol. Triturar y comprobar la consistencia. Si es necesario, añadir más leche de a poco hasta conseguir la textura deseada.
- Probar y ajustar el sabor con más limón o sal, si es necesario.
- Mezclar bien hasta obtener una mayonesa cremosa.
La mayonesa light se puede trasladar a un recipiente para servir. La consistencia es similar a la mayonesa tradicional, hecha con huevo y aceite. Es perfecta para agregar a ensaladas, como acompañamiento para vegetales o para mojar bastoncitos de zanahoria u otros crudités.
Esta receta es rápida, saludable y muy fácil de hacer. La ventaja de esta versión light es que se utiliza leche desnatada en lugar de aceite, lo que la hace más ligera y baja en calorías.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa mayonesa light en tus comidas!